Groentefriet heeft de sensatie van friet met al het gezonde van groente. Groentefriet is het gezonde alternatief voor aardappelen of rijst als component voor een volwaardige maaltijd.
Het is ook lekker als warme snack naast een portie rauwkost. Zie foto. Hiervoor hebben we een inspiratie van allemaal sauzen gemaakt die hier uitstekend bij passen. Zie recepten: Sauzen (inclusief een basismayonaise recept)

Meer info


Een hamburger hoeft niet ongezond te zijn, gebruik verse ingrediënten en maak je eigen burger. De burger kun je extra kruiden met peterselie en je kunt fijngesneden ui en peterselie toevoegen. Ook een ei en paneermeel kunnen door de burger. Puur rundvlees van +/- 20% vet met peper en zout is lekker. Met goede kwaliteit vers rundvlees kun je de burger ook medium of rare serveren.

Meer info


Nodig:

  • Verschillende soorten stevige vis en garnalen, hier tonijn, coquille en tiger prawn. 150 gram per persoon
  • Rode ui in parten gesneden (houdt de aanhechting in stand zodat de ui niet uit elkaar valt)
  • Olijfolie, citroensap
  • Peper en zout
  • Saté prikker
  • Grillpan

Maak een marinade van 2 delen olijfolie en 1 deel citroensap, peper en zout. Snijdt de vis in stukken van 3 bij 3 cm. Haal alle vis en garnalen door de marinade en prik op een saté-prikker. Rooster op een hele hete grillpan of boven de bbq.

Meer info


Nodig voor 4 personen:

  • 4 maal 150 gram witvis filets, kabeljauw of bv zeewolf
  • Zwarte peper uit de molen, zout
Meer info


Nodig voor 4 personen:

  • 800 g runderriblappen of sukadelappen
  • Peper, zout
  • Nootmuskaat
  • 50 g boter
  • 4 uien in halve ringen gesneden
  • 100 ml witte wijnazijn
  • 100 ml kraanwater (warm)
  • 4 blaadjes laurierblaadjes (zakje)
  • 4 jeneverbessen
  • 4 kruidnagels
  • 2 sneetjes ontbijtkoek in blokjes gesneden
Meer info


De klassieke combinatie met Groentefriet. Nodig per persoon:

  • 750 gram mossselen
  • Een hand vol fijne soepgroenten
Meer info


Cajun kip met Mexicaanse salade, ranche style dressing en groentefriet.

Kruidenmix Cajun
De mix kun je gebruiken om de groentefriet extra smaak te geven. Strooi direct na het bakken van

Meer info


Lekkere sauzen bij de groentefriet. Kies een saus die lekker is bij het vlees of de vis die je bij de friet serveert. Van links naar rechts, boven naar beneden:

  • Remouladesaus
  • Warme kaassaus met bacon
  • Sauce vert
  • Saus van soepgroenten
  • Gooische dip
  • Ranche style dressing
  • Anchoide
  • Wasabimayo
  • Muntsaus
Meer info
Up